Organisation d’un atelier de formation sur les normes sanitaires des viandes rouges

Les travaux d’un atelier de formation sur les normes sanitaires des viandes rouges ont débuté, jeudi à Nouakchott.
Organisé par le ministère de l’Elevage en collaboration de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), l’atelier qui dure deux jours a pour but d’améliorer le rendement des inspecteurs vétérinaires en matière de contrôle des normes sanitaires des aliments issus des animaux, notamment les viandes rouges et leurs dérivés.
La rencontre est animée par un expert international dans le domaine du contrôle des normes sanitaires des produits alimentaires issus des animaux.
Dans une déclaration à l’AMI pour la circonstance, Dr Ahmed Salem Ould El Arbi, directeur de la programmation, de la coopération, de l’évaluation et du suivi au ministère de l’élevage a indiqué que cet atelier s’inscrit dans le cadre des activités du programme d’appui technique au ministère de l’élevage financé par la FAO dans le but de soutenir les efforts du département visant à réorganiser et restructurer la filière des viandes rouges, notamment en ce qui concerne la protection du consommateur à travers l’amélioration de la qualité des produits animaux destinés à la consommation.
Il a précisé que cette session de formation intervient à la suite de l’adoption du rapport final sur l’étude technique élaborée par des experts nationaux et internationaux sur la proposition d’un programme national de développement de la filière des viandes rouges en Mauritanie.
Il a en outre souligné que ledit programme comprend plusieurs composantes dont notamment le développement des infrastructures de production des viandes rouge, l’organisation des acteurs, la mise en place d’un cadre législatif, la formation des producteurs et des inspecteurs vétérinaires.